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[普洱茶资料] 【每日一茶】| 发烧级茶友必备——易武·薄荷塘

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发表于 2020-6-2 16:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 lornfairy 于 2020-6-2 16:13 编辑

易武深山明珠-薄荷塘
薄荷塘位于易武曼撒茶区的深山之中,属西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇以北曼腊村委会帕扎河村小组,海拔1800米左右,距离老挝边界线只有十来公里。
薄荷塘茶园面积并不大,树龄极老,参差不齐,分布零散,东一棵西一棵,大部分都是5—8米的老树。
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由于薄荷塘处于深山之中,又尤以高杆古树出名。所以,鲜叶采摘困难,产量稀少。对喜爱易武茶的老茶客来说,能品到纯正薄荷塘的滋味是非常难得的。我们收茶团队,也是经历了重重困难才找到这么点薄荷塘高杆古树茶,所以,说薄荷塘难得,一点
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翻山越岭,终到茶园
清姐说,要去一趟薄荷塘真心不容易,薄荷塘的山路崎岖惊险,比刮风寨的茶王树茶区还要险。上山的汽车只能开到瑶族丁家寨,顶多再往前开一段进入一片橡胶林后,就只能骑摩托车上山。
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收茶团队租用了当地人的摩托,由当地村民带着上山,上山的路崎岖而陡峭,路宽不过一米左右,虽然村民车技一流,驾驶经验丰富,对收茶团队的人来说,一路上也是胆战心惊。右边是峭壁,左边是几十米深的山沟,山路险峻,让人不得不小心翼翼的抓着前面开车的人,这段能够带人骑行的路程仅仅只有半个多小时,再往前走就不得不步行上山。
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一路徒步,道路越走越窄,沿途只有羊肠小道,而且坡度很陡峭。山路两边种植了许多茶树,大大小小参差不齐。原始森林内漫天飞舞着各种飞虫,尽管上山之前大家都喷了防虫水,穿了长袖,也无法避免飞虫叮咬!步行近四十分钟后,终于看到一个牌子,上面写着“薄荷塘古茶园欢迎您的到来”。
走到这里,这段难走的薄荷塘之路,才算真正告一段落了。
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传统工艺,精益求精
薄荷塘古茶园里分布着三种茶树,一类古树和二类古树以及小树茶。
一类古树——即高杆古树,树龄较大,一共有39棵,每一棵都挂着牌子。
二类古树——树龄百年以上的古树,部分曾矮化过,树高5米以上,属于纯高杆古树,极具易武特色。
小树茶——后续栽种的小茶树,树龄多在十年左右;
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我们今年做的薄荷塘选用的原料是,除一类古树以外,市面上最好的二类薄荷塘古树纯料,树高5米,是典型的易武高杆古树茶。
主要聘请薄荷塘当地手脚灵活的茶农帮忙采摘鲜叶,五个人,休息时间缩短到不超过1个小时,1天也只能采摘30多公斤鲜叶。从清晨到黄昏的采摘,才集齐了制作薄荷塘古树春茶的鲜叶原料。
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马不停蹄的摊晾,全程手工杀青,待茶叶冷却到适合揉捻的程度,开始手工揉捻,确保茶品品质,然后将揉捻后的茶叶放在空旷的场地,晾晒成晒青毛茶,薄荷塘的基本工序才算最终完成。
我们今年的薄荷塘,全程沿用传统制茶工艺,并全程监督制作,确保茶品品质,才有了现在呈现在茶友面前的这款品质和实力兼具的薄荷塘。
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风味秒懂
薄荷塘样品出来后,我就迫不及待的试喝了一泡,简直被惊艳了。
干茶墨绿长梗肥大厚实,香气馥郁,花果香中还带有甜香,沁心怡人。
冲泡后,茶汤黄亮通透,丝丝热气中清新茶香扬起,带着缕缕淡雅兰花香。
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轻啜一口茶汤,入口略涩,随后回甘生津一波接着一波而来,整个口腔浸润在糯甜、纯粹干净的茶汤中。
茶汤绵柔细腻,那自然浓甜如山中野蜂蜜般的滋味,呼啦一下将沉睡的味蕾唤醒;极微的苦涩,带有一丝丝清凉感,轻轻拂过口腔,舌面及上颚都有清凉感,随着饮茶泡数的增加而不断往下延伸,并且体感较强的人会频频打嗝。
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再往下喝,茶香转为新鲜木香,就好像你正穿梭于薄荷塘古茶园中间,嗅到空气中带来的新鲜木头的香气,令人一瞬间被那种鲜木香给打动,十分好闻。
喝上一杯细腻绵柔的薄荷塘后,再看叶底会发现,薄荷塘的叶底为长叶长梗,颜色为红梗,是易武茶茶底的典型特点,茶底颜色微红,极具易武特色。
以前以为刮风寨茶王树和弯弓的普洱茶古树茶已经是易武最顶级的了,但只有喝过薄荷塘以后,才知道最能代表易武茶的唯薄荷塘莫属!
仅一盏茶汤,就令你再也停不下饮茶的手和嘴巴~
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【2017年普洱茶吧春畅薄荷塘春茶】
汤色:艳丽透亮,丰满油润。
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香气:清甜悠扬,恬逸高雅。
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口感:饱满充盈,层次丰富。
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滋味:淡而有味,浓而不烈。
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水路:清冽甘甜,细腻柔润。
喉韵:深而宽广,甘津清凉。
回味:底蕴十足,回味悠长。
茶意:隽逸清奇,清雅甘柔。
茶气:内敛绵长,柔中藏刚。
茶韵:超然物外,越俗之韵。
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品鉴:薄荷塘系易武产区顶级稀有茶品,滋味平衡协调,不苦亦不涩而又回甘生津强烈,气韵恢宏,香入汤,汤生香,花蜜香型,香而不俗。
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舌面及上颚具有薄荷凉之感,不仅具有易武茶香扬水柔的特点,薄荷塘且柔中带刚,水路更佳细腻。
品之给人以轻柔甘美,细甜清润,清心怡人,醇和高雅脱俗之感,是一款内敛到极端的易武顶级发烧友茶品。
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发表于 2020-6-2 22:59 来自手机 | 显示全部楼层
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