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[心得体会] 茶,为什么不只是一个味?

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发表于 2019-7-8 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天喝茶时,有位小伙伴说,为什么我感觉滋味跟上次的不一样了?其实,很多人都有这样的困惑:同一款茶,首次喝和第二次喝,总感觉滋味不一样,感觉总是喝不到上一次的滋味,又说不出哪里不一样,但总觉得有所欠缺,这是为什么呢?其实,一样的茶叶,不一样的冲泡环境、不一样的泡茶条件、不一样的冲泡方法,不一样的人,泡出来的茶色、茶香、茶味自然会有所不一样。


2019年普洱茶吧 古境珍藏 357g生茶45.JPG

那么茶的滋味会受到哪些因素的影响呢?

受储存环境的影响
有一句农谚说:“日生香,火生色”,其间的“日生香”意思是说,采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节,叶内的酶不断的活动,水分逐渐消失,干物氧化,芳香油缓慢地蒸发出来;但如果遇不到好天气,相同的茶叶,由于每个人保管和放置都不一样,茶叶内质会因此产生改变,喝起来的滋味是不太一样的。


2019年普洱茶吧春畅 古境古树茶15.JPG

受时间的影响
相同的茶叶,在清晨、中午或许夜晚来品都会有不一样的滋味,这里都有细微的感觉改变。茶叶的浸泡时间不一样,口感也不一样,浸泡时间长,茶汤较为浓稠,可是也容易出现苦味。


2019年普洱茶吧春畅 古境古树茶18.JPG

受水质的影响
不一样地区的水质不一样,口感不一样,必定会影响到茶汤的滋味,一般来说,泡茶之水,泉水榜首,深井水第二,蒸馏水第三,自来水最差。

受冲泡技术的影响
茶叶冲泡时的水温,茶叶浸泡的时间,都会影响到茶的口感,所以说,泡茶,茶技和茶叶一样重要。

2019年普洱茶吧 古境珍藏 357g生茶53.JPG


受品茗环境和心境的影响
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心境不一样,泡出来的茶滋味也会不太一样,宁静时,烦躁时,快乐时,有所求等不一样心境去喝时,都会有所不一样,所以,品茶时的心境也很重要。


2019年普洱茶吧 古境珍藏 357g生茶67.jpg

受品茗环境和心境的影响
上火或许感冒的时候喝茶,刚抽完烟就喝茶,刚吃完饭的时候喝茶,也会使茶叶滋味失真,从而影响茶的口感。

所以说,同一款茶,似乎永远都喝不到同一种滋味。不过,虽说每一次的滋味不尽相同,但只需茶叶保存得当,泡茶手法正确,带着一颗品茗的心来喝茶,虽然每一次喝茶的滋味不近相同,但也会非常相似,相同都是好茶,都值得品尝。

发表于 2019-7-8 17:05 | 显示全部楼层
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