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大滇说茶1001夜之338 普洱茶将大幅减产

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发表于 2019-7-3 12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
大滇飞扬在2018年春天预言:未来,普洱茶的产量将大幅减产至目前产量的10-20%,引来许多质疑。

    要知道,目前普洱茶年产量的基数是30万吨,而且还有大量茶园即将投产,其年产总量超过50万吨,是迟早的事情。这个结论看起来有些哗众取宠、吸引眼球,所以,有茶友就问,这个未来是多长时间,几年后将大幅减产?我说,快则五年,慢则十年。

    我知道这个结论是残酷的。无论是对茶农还是茶商,这意味着大量的茶园将被荒废,以及上百万吨的“普洱茶”库存,将不再是有效库存,甚至都算不上普洱茶了。

    以上只是凭着对市场的感觉而言得出的结论,一家之言,姑妄听之。然而,过去十余年的判断,我从未落空过。

    从供应方来说,你的几十万吨产能,无论是名山古树还是各种噱头,已经变得不重要了。所以,你没有发言的机会,因为市场的真实需求就那么大。按照现在年产量30万吨来说,10%的产能是3万吨,我甚至认为3万吨相对于真实需求都有泡沫了。

    从市场需求来说,3万吨里,至少2万吨是对于熟茶的需求,生茶的需求仅仅不到一万吨。按照二八原理,2千吨左右属于有收藏价值的普洱茶,8千吨属于可以喝的普洱茶。这个结论刚刚好,也是大滇号不扩大产能的原因。小而美,守住几百吨的有质量的普洱茶足以笑傲江湖。

    形成这一局面的原因有两点。

    一、需求端对品质的要求上升,消费者更关注健康和品质。随着对普洱茶的了解和深入产区,优质好茶深得人心,各种忽悠茶将难以获得市场。信息透明,将净化市场空气,工匠精神将崛起,茶企的软实力硬实力比拼之下,大量出局不可避免。因此,近年来,实力茶企更加关注在茶山的投入,为未来积蓄力量,而在茶博会等各种宣传叫卖的投入不断下降。

    二、劳动力成本以及相关社会成本的剧烈上升,压缩了低端茶的市场空间,而这是产能的极大部分。采茶工人的短缺以及价格的飙升,将是不可阻挡的趋势。在2018年春天茶叶发芽最多的时候,某些地区古树鲜叶采摘单价达到了30元一公斤,某些采茶工人每天采茶达到了20多公斤;而按照传统的每天150-180元,采茶工人的采茶量只有7-10公斤。从我们对茶山劳动力的状况来了解,幅员辽阔的西双版纳,采茶的劳动力主要来源于缅甸、老挝、红河州等外来劳动力以及本地坝区的傣族。这种脆弱的劳动力基础随着政府对外国工人的限制,以及坝区傣族收入的增加和泼水节的分散,在2018年的4月中旬达到了用工荒的极致,而且丝毫看不见未来缓解的迹象。所以,近年春茶,很多名山只顾抢收大树茶,连乔木茶都来不及采摘,更不用说台地茶。

    成本上升,使得台地茶和小树茶生产变得非常不划算,台地茶和小树茶巨大的产能又使得价格上不去。这种尴尬状况的平衡点在于小树茶价格的上涨以及总销售量的减少。而台地茶,最好还是放弃吧。

    大树古树相对高的价格,保证了劳动力成本侵蚀的空间并不太大。每公斤采摘和加工不超过200元,加上管理成本,不会超过300元。相对于大树茶千元一公斤左右来说,还有空间,这是大树茶产能得以保持的基础。而真正的春茶大树茶能有多少?我估计大着胆子来说,3000吨应该是极限。

    那么, 大滇飞扬同学, 你如此绝望之下,已经形成的高达50万吨的产能该怎么消化?还让不让人茶农活?这个巨大的帽子扣下来,祸国殃民好像是我的错?然而,盛世危言,不及未雨绸缪,做好转型工作。真正面对这一天的时候,你会理解我的良苦用心。用十年的时间,逐步转型,不要吊死在普洱茶一棵树上。越陈越香的普洱茶只是极少数,那些形同儿戏的炒作、各种包装出来的新技术普洱,终将会被证明只是普洱茶行业发展历史上的一个过程,过程而已。

    市场上卖不掉的茶,你做了有什么用?成本高过售价的茶,为何还要生产?夹攻之下,普洱茶产量的急剧下降,是显而易见的事了。
发表于 2019-7-3 22:29 | 显示全部楼层
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