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2014年大滇制茶日记之38 最不担心的茶

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发表于 2019-5-5 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
一个最后生产的茶,一个最不起眼的茶,一个最稳健的茶,一个不假思索就可以扔进仓库的茶,唯有三星易武典藏。
   
    在台地茶越来越不受欢迎的今天,大滇依然保留着易武台地茶的典范,不是因为口感高大上,只是因为稳健和潜力。大滇号仅有的三个三星级茶,存在即说明价值。
   
    当这个茶达到3-5年陈期,我会给予4星的评价,当这个茶达到8-10年陈期,我会给予5星的评价。现在,新茶阶段,只能是三星。
   
    易武茶的价值已经得到了广泛认知,哪怕是台地茶,也正在朝着高大上的方向发展:许多台地茶正在升级为大树茶,几年不修剪,把间距放宽,就成了大树茶。传统的易武台地茶主产区易武老街、荒田、田坝、三合社正在向大树茶产区升级,未来,易武台地茶变得比古树茶还要珍稀,不是玩笑。
   
    回想下那些年我们追过的景迈兰香,现在早已变成了景迈生态;那些年追过的刮风寨小树,目前俨然高大上变成了刮风寨乔木,价值不菲;丁家寨的小树,变成了某些品牌的弯弓古树。我想发笑,那些年我珍藏的三星易武典藏,或许会在未来数年大变身。

    我从不担心易武典藏的变化,301批、302批易武典藏,是现存较大量的大滇易武台地茶,目前变化惊人。众人皆醉我独醒的感觉,许多人不懂。我2008年醉心于古树纯料的时候,许多人发笑;但2014年,我潜心三星易武典藏的时候,或许也有人发笑。对大滇飞扬而已,心中有把标尺,价格和品质之间的匹配关系,是衡量普洱茶好坏的标杆。市场里充满了浮躁,各种泡沫四溅的时候,正好是我内心最为冷静的时候。
  
    2014年的老班章被严重低估,2014年的易武台地茶被严重低估,但同时,还是有太多被高估的茶,这些,我不会在公开的场合来说,却贯穿了制茶的始终。有些茶,一开始就注定了价格高于价值。我在大滇训练营上说过的话,未来必将在现实的普洱茶市场上应验。
  
    耐心存我的老班章,耐心存我的三星易武典藏。看似冰火两重天的两个茶背后,有着相同的逻辑:价格与我无关,关键是茶叶本身的价值。
  
    不解释三星易武茶现在的口感,大滇飞扬制茶,总会让人觉得值这个价,但却不会给你过高期待,三星的价格,五星的享受,在大滇,现在绝无可能。
   
    十年后,那可不一定,但那时的价格,可不是三星的价格。
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