楼主: 木木

普洱茶吧十周年《春畅茶山行》制茶纪实录:十年磨一剑

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 楼主| 发表于 2016-4-14 18:27 | 显示全部楼层
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茶山的自娱自乐,爱美是女性永恒不变的主题,找主人家要了少数民族服装,开始愉快去打伴起来了。

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这个情况,姑娘们打算明天穿着上茶山采茶去,说什么也要秀一把。

 楼主| 发表于 2016-4-15 09:35 | 显示全部楼层
2016年3月31日、4月1日,十周年茶山行第四天、第五天

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这是布朗山乡最大的缅寺,这里的人们大多信奉小成佛教,佛寺都修得金碧辉煌,档次远高于百姓自己的居所,我们就住在乡街上的旅店离这里很近

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长期居住在城市的我们,生活节奏所致大多7点多就起来了,然而在这儿山上劳作一般要到10点左右,因为在这之前山间一般是大雾和露水,百姓们通常等露水差不多散去后再上山

今天是4月1日,趁着大清早还没有开始一天的劳作,先到缅寺观光一下

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遇寺拜拜佛,一定得虔诚认真的拜,不过没一会就露出了本来面目,当场就嗨起来了又跳又唱的好不文艺。


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 楼主| 发表于 2016-4-15 10:05 | 显示全部楼层
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根据今年的实际茶情,昨晚大家商议得打持久战,大家的后勤生活得保障。

同时推测今天的鲜叶会开始略多一些,为了让茶农认真标准采茶不分心,参观完缅寺回来买了大量的菜,由我们的后勤小组给茶农们做饭。

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大约10点左右,没啥好说的,继续上山看茶守鲜叶,这是上山的小路够陡的,由于这一次悠然老师带了无线Wai-Fi路由,让大家走到哪里都能有网络,随时及时播报实时情况,实在很是方便。

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队伍顺着陡峭的山坡向上爬,真是让人担心脚下。

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帕点古茶园里的茶芽又经过几天的生长,明显可采摘的量多起来了,这是一个令我们很开心的事情。
 楼主| 发表于 2016-4-15 10:33 | 显示全部楼层
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在茶园里体验一下采茶,与老茶农合影留念一下。

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两代茶人合影留念,范范美女也是当地民族

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来自成都的寻茶的姑娘荼靡

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来自版纳的采茶姑娘范范

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来自广州的寻茶的姑娘二玥

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来自成都的寻茶的姑娘荼靡

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 楼主| 发表于 2016-4-15 11:04 | 显示全部楼层
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在茶园里看大茶树,分析这些古茶树产生大分枝的成因,观察发芽的情况。

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在茶园里看大茶树,观察发芽的情况。

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茶农的中饭都是带到山上吃的,她们也想体验一把,可是你们吃了人家茶农可就得饿肚子了。

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园中茶园树荫下休息,事先带了苹果,一人发一个大苹果当中餐吃吧。

 楼主| 发表于 2016-4-15 11:58 | 显示全部楼层
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下山接近傍晚时分,萎凋到位的鲜叶杀青开始,忙碌的阿源和炒茶师已经停不下来了,今天的鲜叶接近100公斤,让我们感到很开心。

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大家自由分工各尽所能,悠然、六山带领大家做起了晚饭,成都的小美女荼靡,真是一把好手,厨艺不是一般的好,主动认真地承担起大厨工作。

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另一边也一下子都忙开了,杀青好的茶叶揉捻,摊晒工作一一有序展开,大家都很认真地工作。

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傍晚时间,阿源在认真的摊晒茶叶

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傍晚时间,二玥在认真的摊晒茶叶
 楼主| 发表于 2016-4-15 18:04 | 显示全部楼层
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2016年3月31日,茶吧老茶友,著名茶人茶老二夫妻从昆明专程赶到布朗山帕点,指导我们的制茶细节。

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茶老二存细查看正在摊晒簸箕上的茶叶,检查头一天制作好、已经晒干的干茶叶,给出指导意见。

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萎凋槽前,茶老二检查了正在进行萎凋的鲜叶情况,与龙腾四海一起讨论鲜叶萎凋中应当注意的细节问题。

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茶老二与茶友们讨论制作工艺需要注意的细节,以及对这次我们做的茶进行了试喝及高度评价。

 楼主| 发表于 2016-4-17 08:21 | 显示全部楼层
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为了在户外晒茶临时定做的简易钢架送来了,体力强的六册和阿源正在作手组装晒架,并且把已经晒好的毛茶收入箱内,这是每天必做的日常工作。

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民以食为天,忙碌了一天该填填肚子了,两个年青的90后主导动手炒菜为大家做吃的,时不是厨房里传来年青人们轻快的笑声,能感受到他们是发自内心快乐的。

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两个年轻人在忙碌着大家的晚餐,积极主动认真,很是让我感动。


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一桌简洁但不简单的可口饭菜一下子展现在了我们眼前,我们知道,吃过饭后不轻松,大家还要接着炒茶、揉茶。

 楼主| 发表于 2016-4-17 08:48 | 显示全部楼层
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晚餐过后已是深夜,年青人们接着帮工炒茶制茶辛苦工作,我们几个老头跟茶老二一同到布朗山上最大的茶厂找朋友喝茶聊天,这是一块大板茶台。

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茶老二与龙腾四海在交流评论这块不小的茶台板。

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岩应厂长赶回来为我们泡茶,楼上这块大茶台更显得气派,茶台上直接养鱼,大家一直品茶聊天谈笑到深夜。

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 楼主| 发表于 2016-4-17 09:29 | 显示全部楼层
2016年4月2日,十周年茶山行第六天

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昨晚与岩应厂长聊得甚欢,了解到去老曼峨及坝卡囡的路,近期刚修整好并愿意带我们去看看,于是今天大清早我们将去老曼峨、坝卡囡看看,下午回来再接着做茶。

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老曼峨最大的茶叶初制所就是
岩应厂的,驱车半个小时来到老曼峨,正在晒的茶

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当然需要坐下来品一品老曼峨霸气的滋味

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老曼峨的茶在普洱茶中极具地位,各种知名大厂都会采用老曼峨作为不可缺少的拼配原料,今年的老曼滋味很不错,茶菁显得极有形


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 楼主| 发表于 2016-4-17 09:46 | 显示全部楼层
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臻味号在老曼峨的初制所


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臻味号在老曼峨的初制所晒棚

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体验一把臻味号的工作,换上了漂亮的臻味号工作围裙

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在臻味号学习茶叶的揉捻工艺


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 楼主| 发表于 2016-4-17 09:59 | 显示全部楼层
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顺便逛一下老曼峨村子,村里的理发师正在理发

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老曼峨村子中心有一口老井,很久没下雨了天气好热,见到水大家快乐地玩乐了起来。

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