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[普洱茶资料] 【干货分享】普洱茶为什么有散茶和紧压茶之分?

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发表于 2020-7-10 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式



普洱茶散茶紧压茶饼茶沱茶茶芽竹筒茶 (2).jpg
不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客,在第一次与普洱茶饼见面的时候,都会不经要问,为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分?
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尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶,但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友,觉得把普洱茶饼做紧压状是为了方便存储,或是就觉得紧压更好。
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普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑,方便计算以及骡马驮运。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前很多茶友都感觉饼茶比较好,这也是个误区。
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依照以前的说法,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶,然则目前的普洱茶,其外形与其质量早就无关了,砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
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普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高,品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:
一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;
二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;
三看色泽、光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;
四看净度,匀净、梗少、无杂质者为好。
普洱茶散茶紧压茶饼茶沱茶茶芽竹筒茶 (3).png
普洱茶茶饼和散茶因为加工工序不同所以口感上是有差别的,不仅如此:
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分,
在年限上有新茶和老茶之分,
在发酵转化上有生茶和熟茶之分,
在口感上又有清香、花果香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分,
普洱茶散茶紧压茶饼茶沱茶茶芽竹筒茶 (4).jpg
存储中有干仓和湿仓之分。
外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、生茶和熟茶之分;
发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。
每一款普洱茶都有其独自的个性,这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。
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生茶:水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。
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主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
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新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。
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无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。
对于普洱散茶和紧压哪个好,其实是针对个人来讲的,只有适合自己体质、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于价格的贵还是便宜,只是针对个人喜爱来看。
普洱茶散茶紧压茶饼茶沱茶茶芽竹筒茶 (2).png
同时提醒各位喝普洱茶的朋友,普洱有分生茶和熟茶两大类,生茶因没有经过渥堆发酵刺激性较大,熟茶有经渥堆发酵,胃不好的朋友可以选择具有养胃、暖胃的熟茶进行品饮。
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普洱茶散茶紧压茶饼茶沱茶茶芽竹筒茶 (1).png
发表于 2020-7-10 14:45 | 显示全部楼层
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