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[心得体会] 云南普洱茶饼是松一点好还是紧一点好呢?

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发表于 2020-3-30 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家都知道云南普洱茶早期因为贸易的方便,人们都会把需要运出去卖的茶叶蒸压成为各种形状,如:饼、砖、沱等各种形状来运输,这样做的目的就是为了让同等质重量的茶叶体积可以更小一些,方便马队的运输。
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因为历史原因,云南普洱茶蒸压的工艺一直传承下来了,人们在市场上看到的普洱茶大多是以饼、砖、沱形状为主。虽然说大家都是压成饼,当我们购买茶叶的时候,有时候可以明显的感觉到,有些茶叶蒸压的松紧度是不一样,哪一种更好呢?
太松不好,太紧也不行。
市场上的那些铁饼(指压制得很紧的茶叶)都是使用机器压制出来的,茶叶被压得太紧,会影响茶叶后期的转化空间,茶叶内部基本上已经没有空隙存在,所以茶叶内部无法与氧气接触,后期陈化的价值受影响。
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我们中吉号的普洱茶全部是使用传统手工石磨压制成的,压制出来的茶饼松紧适中,非常有利于普洱茶后期的转化,在后期仓储过程中,茶叶整体可以更好的与近氧气发生反应,为后期陈化提供了优异的环境。
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从外形上来看,松紧适中的茶饼看起来也要比一块铁饼好看多了,不仅仅一眼就可以看到该茶用的毛料情况,而且想喝的时候只需要拿茶针轻轻撬一下就可以了,而铁饼因为压的太紧,所以从外表是很难清楚的看到原料情况,而且喝起来那就真的需要费一点功夫了。(文/袁绍龙)

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