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[心得体会] 普洱茶的水路是什么“路”?

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发表于 2020-3-30 12:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
  在品饮普洱茶的时候,偶尔会听到一些老茶客有这样的评价:这茶水路非常细腻,是好茶。而对于普洱茶小白来说是听的一脸懵,什么是“水路”?还有一些评价是“水路杂”、“水路绵长”、“水路饱满”等。那水路到底是怎样一种套路呢?


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  一、水路是什么
  “水路”在普洱茶的标准中是没有什么明确的定义的,只有在一些茶叶审评中会提到水路,通常用细、细致、粗、较粗等来形容。形容普洱茶汤通过喉咙的感受,我们也可以理解为水路过的途径,就是水流通过人体时的感受。


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  二、如何形容水路
  水路可以简明的用粗和细来形容,例如我们平时在喝豆浆和鲜榨果汁的时候,就是两种不同的感受,喝豆浆的时候比较细腻,鲜榨果汁的话有点胀,对于茶汤来说,通过喉咙时很顺畅的水路就细,有阻碍或刮喉的水路就比较粗。


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  三、水路的成因
  如果一款普洱茶表现出来的水路比较细,那么可以反映出茶叶本身的嫩度很好,内含物质也比较丰富,浸出物的含量比较高,而且制茶工艺也比较精湛,喝起来顺畅不刮喉;如果水路比较粗,那么茶叶本身的内含物质比较少,木质纤维含量高,浸出物也比较寡淡,口感上就会表现出干、燥、糙的感觉

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  四、容易混淆的概念
  1、“水很杂”和水路
  有些人会用“水很杂”这样的词来和水路混淆,而“杂”这样的形容一般说的是茶的气味比较杂,从而水路就会显得比较粗,所以有的人就会习惯说粗杂,其实细分的话,“粗”是形容水路,而“杂”是形容气味。


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  2、“持久、绵长”形容水路
  还有些人会用“持久、绵长”形容水路,而此类形容是属于回味方面的,一般也不形容水路。

  3、“饱足、浑厚”形容水路
  “饱足、浑厚”一般形容的是汤感厚度,也不会来形容水路。

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