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为什么普洱茶大多是手工制茶?

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发表于 2020-1-9 17:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
适当走水后,进入到杀青环节。一方面是要能够根据鲜叶的情况正确调整杀青方式,一方面要掌握丰富的杀青技巧和对锅温的掌控。此时,就能凸显“手工杀青,看茶制茶”的优势。在古树茶领域更是如此,一方面古树茶鲜叶较不规整,需要更精准的判断,另一方面古树茶鲜叶产量有限,不容闪失。


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