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普洱生茶价格为什么比熟茶贵?

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发表于 2019-10-8 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式


大家都知道普洱茶有生茶与熟茶之分,真正意义上的熟茶是诞生于1973年的昆明茶厂,在此之前没有渥堆熟茶的说法,只有老茶。
生茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。
普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。


我们在买茶的时候会发现,生茶价格普遍要比熟茶价格高些,两者之间最大的区别就是有没有经过渥堆发酵,为什么普洱生茶要比熟茶贵呢?
从工艺上来说,熟茶要比生茶制作工艺要复杂的多,熟茶要经过渥堆发酵,有发酵失败的风险,还有30%耗损率,而生茶的耗损率只有10%,相同的原材料,这样算下来的话,熟茶的成本要高于生茶,但现实是生茶要比熟茶价格高。


不管是生茶还是熟茶,都需要时间去转化,熟茶经过渥堆工艺发酵,转化空间小,升值空间也小,而生茶是经过自然发酵,虽然所需时间较长,但转化空间巨大,香气与口感更稳定,越陈越香的概念更容易体现出来。
从生茶与熟茶年份来看,新熟茶要比新生茶贵,因为熟茶经过渥堆发酵,从成本上来算熟茶确实要比生茶贵,但从同年份的茶来看,生茶的价格要远高于熟茶,因为生茶后期的口感是熟茶渥堆发酵不可比拟的。


生茶的原料一般都是好料,后期转化口感要更丰富,升值空间也比较大,所以很多人珍藏的茶,大多是生茶。


其实从健康的角度来说,熟茶经过发酵,性更平和对身体也更好,很多胃不是很好的人就适合多喝熟茶。

发表于 2019-10-8 22:57 | 显示全部楼层
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