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[心得体会] 为什么买普洱茶不用追问其保质期?

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发表于 2019-6-24 16:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  关于普洱茶“越陈越香”的话题,一直都围绕在普洱茶身上,这也是普洱茶不同于其他茶类的显著特征。大部分茶友在购买普洱茶时,会关注出厂日期,这其实是关注原料在生产的当年特征,而并不是在究其保质期。
  老茶友们常说,品饮普洱茶,其实就是欣赏普洱茶的陈香化口的感觉,陈年普洱茶“滑、化、活、砂、厚、甘、润”的变化享受。
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  普洱茶容易保存,茶性转换富变化,从某种意义上来说,普洱茶是“活的有机体”,茶体完成之后的“后发酵作用”即陈化作用将持续进行。普洱茶饼是经过加压、加热等一系列工序后制成,只要将其放在环境适宜的地方发酵(或称陈化、后熟),茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化,氧化过程又可以抑制细菌产生,不但不会变质,反而放置时间越长口感越醇厚,不同陈期、不同存放地点的普洱茶所拥有的风味也不尽相同。
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  普洱茶本质上就是一种农产品,越久越好,只要中间不会出现变质变坏。普洱茶以5年至7年为佳,在这发酵期内,冲泡后的普洱口感醇和,香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限。
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  普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购。

发表于 2019-6-24 23:44 | 显示全部楼层
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