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别管我说什么,买它!”系列之【易武】

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发表于 2019-6-14 12:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 普洱茶吧 于 2019-6-14 13:46 编辑


        有茶友是这样形容易武的:易武,就像一位神秘而智慧的老人。孔子曾说“智者乐水,仁者乐山”。易武就是这样一座充满了智慧源泉的大山。顺着智慧老人的掌纹,翻山越岭、跋山涉水来到思想的深处。这是一片能幽静到微妙玄通的地方。这里,草木贲华,云雕霞色,泉石激韵,万物钟灵。茶树与天地浑然如叠。偶尔一阵风来,树叶轻轻摇摆,散发着幽香。彷如书中所讲“同心之言,其嗅如兰”。站在林间,我静静倾听这大自然美好的动静。佛说:一切音声都是陀罗尼。使我瞬间感悟,原来所有的美好,都源自于内心的洁净。




   远方,正在我的脚下,易武,正是我内心深处的那颗摩尼珠。


易武茶,喝茶人的归宿。

小编对于易武的热爱,亦如往昔,爱得热烈。从第一次去到易武,就深深为之折服,每年去到茶山的大多数日子都在易武的各种微小产区里转悠,对于易武的追寻,至今都是兴致勃勃。



       易武人民夸小编是“易武通”,可我到哪儿都迷路。易武粗略的说,古六大茶山之一,很多普洱茶发烧友,也将古六大茶山笼统称为易武茶区。往细了说,易武有很多微微产区,被具体到了某一片地,如:茶王树、冷水河、茶坪、薄荷塘、白茶园、哆依树、一扇磨、香椿林、铜庆河、百花潭等等。

在易武,说起国有林,并不算很厉害的茶,说起这些自然保护区的茶,那才是真的贵,再加上“高杆”两字,那就是小编可望不可及,只能厚着脸皮蹭的茶了。(蹭也蹭不到是一点都不丢脸的)等小编有空了,再跟你们吹(普及)我游走在这些微小产区的故事。

易武是古六大茶山之一,最为人熟知的产区就是“七村八寨”,七村指:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;八寨指:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。


易武茶为何被茶友们追逐?


①易武是普洱茶的故乡
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来自深山老林的易武茶,山野之气强烈,但回甘很快,之后唇舌间便是满满的甜香,这大概就是易武茶的优美特性。

易武境内山谷相间、山高谷深、群山起伏、沟壑纵横。

易武茶的最大特点就是茶汤"柔",即刺激性不强,显甜味而不失醇厚。香气上不属于高扬类型,而带有花蜜香。

可以说,无论是见惯世面的老茶客,还是刚开始喝茶的小初哥,都会在易武茶的"温柔乡"中不能自拔。


②海拔高,昼夜温差大,生态丰富
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易武的地势东面、中部高,南面、西面北面低,平均海拔1400米左右。各海拔地带生态环境不同,再加上阳光入射角度的差异,区域性气候特性十分明显,带来丰富多样的生态、生物系统。

白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶树的呼吸作用随之放缓,消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,故而茶叶内含物质更加丰富。

易武地处北回归线偏南,平均温度常保持在17.7~20℃左右,与茶树生长温度15℃~23℃相吻合。

另外因为海拔差异大,带来日照时数、接收热量等的不同,使易武乡的气候呈现出明显的立体特征,从而造就了不同的生态环境。

这是易武生态丰富的原因之一,也带来了易武茶“七村八寨,各有不同”的特点。

易武茶区的土壤是在热带亚热带雨林成土条件下,由紫色岩和沙岩母岩风化发育而成的。

主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土,土质呈微酸性反应,pH值在4.5~6.5之间。土壤养分积累快、分解利用快、有机质腐殖质富余,有机质含量达4.5%以上,腐殖质厚达5厘米以上。而且土壤的透气性好,水分含量中上,在湿热作用下,能提供给茶树生长充分的养分,使易武茶区的茶树根深叶茂。




③茶树品种优秀
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普洱茶之所以有它的独特之处,茶树品种就是重要内涵之一。而易武茶树地方品种可称为易武大叶茶,又被称为“易武绿芽茶”

经过检测,易武大叶茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.9%,咖啡碱5.1%,儿茶素总量24.8%,茶多酚31.0%,水浸出物总量48.5%;在香气成分中,芳樟醇及其氧化物的含量很高。

这表明,易武大叶茶的口感收敛性较强,滋味浓烈甘滑,香气高锐,更是加工普洱茶的上乘品种。



有人说,很多人刚开始喝茶喜欢易武,因为甜香柔和。之后有人会尝试寻找各种刺激,找新鲜,找猛烈的感觉。但喝到一定的时候,又会转回来喝易武,最终发现了易武的刚猛。很有点返璞归真的感觉。

也许,很多喝普洱茶的人,都是始于易武,又最终会回到易武吧。

【产品信息】
品名:金莲古树|易武古树茶
年份:2010年
规格:357g/饼,7饼/提
口感分享:汤水柔和,舌面与上颚中后段香气感饱满。入口微涩,回甘像石缝浸水那般,香气已在水里,不高扬,修于内;茶汤香气持久,杯壁蜜香四溢。

发表于 2019-6-14 21:55 | 显示全部楼层
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