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《藏皮秘籍》 家中哪些地方可以保存新会陈皮?

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发表于 2019-6-1 17:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
1. 厨房
新会本地一直流传着"麻绳串灶尾熏,麻袋装阁楼放","年年晒新皮,旧皮少伺理"等的传统存皮做法。把陈皮用麻绳串起来,像熏腊肉一样,挂在柴火灶上面用烟熏,用麻袋装好放阁楼上。
很久以前的家庭厨房,没有煤气灶,没通电的时候,都是烧柴火的,把陈皮串挂在灶尾放在厨房的情况也不少。
现在来说,厨房经常做饭,油烟四起,气味之杂乱和冰箱有得一拼。
当然,如果您家厨房从来不生火做饭,毫无油烟和异味,温度也适宜,更像一个储物间,还是可以存放新会陈皮的。
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2. 冰箱
这可能也是人们用来保存新会陈皮最普遍的地方之一。虽然冰箱提供了新会陈皮保存所需要的低温,可这里的确不是一个良好的储存场所。第一,冰箱里面储藏各种食物,形成了一个气味非常杂乱的小环境,这对于新会陈皮是非常不利的。第二,冰箱是需要经常开启的,并且压缩机常年在震动,这些都在影响着新会陈皮,使它得不到休息。综上所述,冰箱并不是长期储存新会陈皮的好地方。
3. 阳台
有不少新会陈皮爱好者经常将整罐或者整袋的陈皮堆放在自家阳台上。放在阳台上,新会陈皮的确可以长期不被打扰,但这种做法却忽略了温度对新会陈皮造成的损害。通常阳台的温度变化非常大。白天的升温、夜晚的降 温、夏季的炎热、冬季的冰冻,都让阳台上的新会陈皮犹如历经刀山火海,饱受摧残。所以,对于有价值的新会陈皮,我们不建议在阳台存放。
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4. 卫生间
也曾经有人提出过在卫生间保存新会陈皮,理由是那里的湿度是家中最高的。固然卫生间的湿度相对最高,但是经常洗澡的热蒸汽会使得狭小的卫生间内的温度骤升。同时,卫生间也经常充满了各种不好的气味,对于新会陈皮来讲,这里实在不是什么福地。
5. 储物间(最好)
有的茶叶爱好者在家中打造储物间放置自己心爱的茶叶。储物间可以是家里没有异味的杂物间、品茗间或是空置的房间,皆可放新会陈皮。如果是南方,则建议尽量选择二楼或三楼的空间存放新会陈皮。存放时,不要将一罐一罐的新会陈皮直接接触地面,如果是整件,则最好要放在在木架上,或者地面上放垫板,也不要直接挨着墙壁。
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6. 床下
如果房间面积有限,没有储物间,床下也可以考虑,这里和储物柜近似,可以避免光照,没有太多杂味,可以平放,温度变化不大,也便于整件保存。。
7. 地窖
有些家庭带有地下室。一般人们都会认为地下室是最适合储存新会陈皮的地方。的确,地下室比居室更具有储存新会陈皮的优势,例如这里不容易有光照和震动,但也有一些细节需要注意。首先,一般而言,地表温度变化可以向下传导6米深的距离。所以,地下6米以下深度的地下室才能够有效地保持恒温。这就是说,绝大部分家庭地下室仍然会受到夏季日照、冬季冰雪覆盖、路面热度传导等地表温度的影响。从湿度来看,一般地下室会比较潮湿,理论上不建议存放陈皮。
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但是要存放的话,要十分注意防止受潮生霉就可以了。所以,如果您有条件的话,能在地下室安装空调或者酒窖机调节温度,对于存放陈皮而言,就更完美了。

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