查看: 90|回复: 0

一颗小柑胎,蕴涵大学问

[复制链接]
发表于 2019-5-24 17:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
新会柑果生长发育历程


三月柑花始盛开
四月柑花落长柑胎
五月柑胎渐多渐大
七-八月采摘小青柑
八-九月份中青柑
九-十月份大青柑
十-十一月二红柑
十一-十二月大红柑


盼望着,盼望着,五月来了,柑胎也越来越大了。
柑胎在树枝上探着头张望,随风摇摆起舞,一切都是刚刚好的样子。 

立夏过后,新会的柑农就开始了每年第一轮采收,当然这个时候采收的不是新会柑,而是柑胎。柑胎个头非常小,小的如黄豆大小,大的也不过桂圆,柑果内还没长肉或长肉极少
什么是柑胎
柑胎果是还没有长出果肉的茶枝柑幼果,为保证茶枝柑生长的营养充足,五月份对树枝进行疏果,从中挑选适宜的幼果,通过自然晒干,能保留绝大多数的柑油成分,俗称“个青皮”
640.webp.jpg

柑胎的特征
一、气味
优质柑胎果味清新扑鼻,香气怡人,凑近深呼吸,会带有清新自然的柑橘微酸气息
640 (1).webp.jpg
二、颜色
优质柑胎颜色变化缓慢且均匀,晒干后呈现有光泽的黑色
640 (1).webp (1).jpg

三、形状
优质柑胎呈水滴形状,头窄身宽。(头指挨着果蒂的地方)
640 (1).webp (2).jpg
四、大小
柑胎有大有小,直径5mm到30mm的都有。柑胎以尺寸可以分为三种规格:
<柑胎规格>

单颗柑胎          大柑胎          中柑胎          小柑胎
参考尺寸(cm)      ≈2.5-3         ≈1.5-2.5       ≈1-1.5
参考重量(g)       ≈6-10          ≈3-6           ≈1-3

640.webp (1).jpg
柑胎虽小,但要制出优质柑胎可不是简单的事。柑农除了要挑选最佳时段,天气影响、晒制时长、耐心、细心等因素缺一不可,最终才能成就一颗好柑胎


640 (1).webp (1).jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

热门推荐

如何修改注册的用户名
如何修改注册的用户名
第一步:在APP底部导航中点“发现” 第二步:在发现页中间位置有个“用户改名”工
冬天了,是该好好品一品云南普洱熟茶
冬天了,是该好好品一品云
冬天真的来了,北方已经开始正式集中供暖了,东北的几场雪都已经下过了,就算现在南方
云南普洱茶买回家就能坐等升值吗?
云南普洱茶买回家就能坐等
后台有很多朋友在问陈年云南普洱茶的知识,很多朋友都说是不是只需要把普洱茶买回家,
免费派茶了!大冰岛,集冰岛名寨之所长
免费派茶了!大冰岛,集冰
2019年书呆子大冰岛,诠释“好喝”与“惊艳”的区别 大冰岛2019以冰岛老寨大树秋茶、
用时间诠释“越陈越香”的品质生活
用时间诠释“越陈越香”的
时间总是让人猝不及防,岁月如流水,一瞬及逝,惹人感叹,光阴如梭;时间也总让人惊喜
茶知识:如何鉴别古树茶?这几点很重要
茶知识:如何鉴别古树茶?
对于古树茶的认定,一直都存在着争议。有人认为,严格意义上的古茶树应该是300年以上
茶知识:解锁困鹿山古树茶的特点
茶知识:解锁困鹿山古树茶
困鹿山历史上为皇家专用贡茶园,贡茶的采摘和制作均由官府派兵监制,秘而不宣,鲜为人
©2001-2018  普洱茶吧  Powered by©Discuz!   ( 滇ICP备11003983号 )
快速回复 返回顶部 返回列表