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奇妙的云南岩茶

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发表于 2014-12-22 11:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:赵家鹏       来源:方一知工作室



  云南岩茶——石头缝里出长来的古树茶

  从云南临沧茶区的上空向下俯瞰,你会发现大片大片的古茶林,生长在乱石相间的土壤之中,长势挺拔,蔚为壮观。如此大面积的茶石共生的环境,云南乃至中国首屈一指。

  典型茶区当数邦东和马台。受地壳运动影响,两地乱石穿空,兀立嶙峋。大面积茶树杂长其间,茶石相伴相生。烂石之下土质层深厚,茶树扎根数米之深,汲取丰富的微量元素,内含物质丰富而协调,茶叶品质和口感卓尔不群,宛如世外仙子。

  足迹遍及云南普洱茶三大茶区的古农茶业掌门人岩文,一见钟情,称其为“云南岩茶”。

  岩茶中的古树茶,古树茶中的岩茶

  唐代茶圣陆羽著作《茶经》写道:“上者生烂石”;

  北宋蔡襄《茶录》认为:“茶生石缝间,盖精品也”;

  清刘源长《茶史·茶之分产》亦有记载:“……出壑岭断崖缺石之间,盖草木之仙骨。”



  云南岩茶——石头缝里长出来的古树茶,石缝养茶,轻香冷韵,甘滑相融,而邦东马台一带的大叶茶,树龄多在百年以上,故兼得古茶的滋味和神韵。

  云南岩茶卓绝的品质,显然与邦东马台独特的地理环境是分不开的。

  东临无量山,背靠邦马大雪山,脚下澜沧江水奔腾不息。受澜沧江河谷影响,年均气温在22度左右,江面水汽升腾弥漫,在高海拔处形成冷凝面,邦东云海的浩瀚景致,令世人瞩目。此谓邦东之奇;

  马台境内海拔高差大,最高点高达3429米,最低点仅750米,一山分四季,十里不同天,茶树早朝阳、晚背阴,漫射光一束束照射,保证了茶质鲜嫩,茶汤鲜爽灵动。此谓马台之妙。

  在澜沧江和邦马大雪山高低位的双重影响下,在乱石相间、含有砂砾的土壤中,云南岩茶沐浴着白云雨露、日月光华,而悄然生长。

  奇妙的云南岩茶,奇于茶石相遇,茶以石眠,石滋茶荫,岩韵天成;更妙在历经岁月沧桑,葆持着古树茶的傲然风骨,散发出高雅脱俗的野山气象。



  岩茶的岩韵,古树茶的陈韵,荟萃一杯香茗中。品饮者,细细咂味岩韵与陈韵的口感层次;收藏者,静静观赏奇妙岩茶随岁月变化的陈化之美,收获一番别致的人生趣味。

  岩石缝里长出来的古树茶,你喝过吗?

  古农茶业全程不落地全手工古法制茶工艺,在云南岩茶的初制和精加工环节,发挥得淋漓尽致。

  古农茶业出品的云南岩茶,岩韵奇特,甘柔妙香,水路细腻,丝丝如滑,甘滑相伴,气韵灵动,一定程度上弥补了云南大叶种茶“浓而不活”的缺点,因此受到国内外茶友的喜爱。

  2014年,古农茶业北京经销商郑总作为云南岩茶的文化使者,将云南岩茶带到了美丽的西班牙。在世界上最大的葡萄酒产区——西班牙拉曼恰区,前任市长和现任市长喝到来自云南大山深处的古农岩茶,被奇妙岩韵和真味灵香所迷醉,不吝誉美之词,大加赞赏。

  古农茶业计划于2015年3月8日,正式召开古农茶业第二届茶人大会暨马台岩茶协会成立仪式。届时,全国各地的茶客茶商,还有来自台湾、香港等地区和国家的国际茶友,将汇聚云南临沧,品味奇韵妙韵,共话云南岩茶。

  在云海苍茫的临沧邦东,在云南岩茶之乡马台,茶和石的天作之合,一定值得每个人停下匆忙的脚步,烹茶于岩上,坐看云卷云舒,尽享趣味人生。


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