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[普洱生茶] 闲品勐库某寨单株茶-从茶叶底说起

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发表于 2014-11-30 15:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
茶友寄了一泡单株来让我试喝,且不告之茶区山寨,要求多说缺点,这个任务有点重,不才勉而试之,不对之处当乱说。


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干茶色泽乌润,芽叶显毫不算壮实,且显得纤瘦,零星马蹄,夹杂着黄片,感觉应当是头春的原料。


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干茶索就有显红梗现象,注意看两片乌黑叶片中间的一条茶梗呈明显红色。

 楼主| 发表于 2014-11-30 15:51 | 显示全部楼层

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取干茶约8克左右,置于盖碗,细闻茶香气明显。

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润茶洗茶,出汤第一泡后的茶底,叶壮革强而不肥厚,红边及红梗现象明显,略显枯残片。
 楼主| 发表于 2014-11-30 15:59 | 显示全部楼层
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茶气香不错,感觉甜润浓郁,有兰香气息,持久不消,汤计稠厚度明显。

茶汤入口茶柔顺,口感鲜活且苦涩感并不明显,茶气中等强度。香气在杯底持续时间长,冷杯香明显。


口感上感觉极似勐库茶区小户赛的茶,香型及滋味有所接近,但茶气及苦涩度又不及小户赛强烈,汤感及滋味要比小户赛要柔和一些;且感觉又不象冰岛片区的茶。

于是个人判断应当属于勐库茶区小户赛周边附近的茶。


发表于 2014-11-30 16:05 | 显示全部楼层
请问有红梗和红边表示茶叶是比较老还是其他的一些?有马蹄是说老树茶吗?

点评

马蹄跟树老不老没有关第  发表于 2014-12-2 10:34
我觉得是杀青没好~炒制问题  发表于 2014-12-1 18:23
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发表于 2014-11-30 16:07 | 显示全部楼层
可以告诉兰香气息,兰香是兰花的香味吗?

点评

是的,兰花香  发表于 2014-12-2 00:36
「真诚赞赏,手留余香」
 楼主| 发表于 2014-11-30 16:11 | 显示全部楼层

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接着冲泡,茶气、滋味,香气的衰减在四泡之后开始明显,叶底上看茶已舒展。
 楼主| 发表于 2014-11-30 16:12 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2014-11-30 16:33 | 显示全部楼层
冲泡出茶汤10泡后,茶滋味已渐弱,按习惯倒出茶底看看分析一下。


红梗现象较多,超过三分之一,约占了一半不到点。为了方便从茶底堆中检出有明显代青性的放在盖碗的盖子上展现。


1、红边现象并不多见,上图左边两梗是正常杀青度的梗,表现为叶与梗色泽度基本一致。


2、上图第三梗起,则明显叶绿而梗红(叶梗色泽不一),造成这现象的是杀青度不一,就是叶子杀熟了,梗不熟的结果,通常这种情况是对后期陈化不利的,对茶本身滋味也影响严重,但因有发酵会显香突出。


3、偶有对开叶,正好说一下,对开叶一般是春季水份不促造成芽发不出来,也叫对夹叶、旧茶书称为“白合”,关于对开叶的旧记载摘录如下供参考:


宋代赵汝励《北苑别录》:“白合,乃小芽有两口十抱而生者是也。”宋徽宗赵佶《大观茶论》里对这种芽叶的评价是:“白合不去害茶味。”


   “对开叶”在很多优质普洱茶饼中都有普遍存在,旧时古树书对茶是很挑剔的,所以见不得对开叶而也。


4、最下方是居多数的正常茶芽。


总体上我评价这个茶不算太差,优于大部份市场上的机制茶,但肯定算不上顶好的茶,首先茶质上衰减略显得快了一些,再则工艺上有一定欠缺,火候略有不足。


(完毕)
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发表于 2014-11-30 17:22 | 显示全部楼层
木板出手 果然见功力 学习了 受教多多
「真诚赞赏,手留余香」
发表于 2014-11-30 18:09 | 显示全部楼层
学习了
茶有生命 亦有生长期 并非老、单株就好
「真诚赞赏,手留余香」
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发表于 2014-11-30 18:19 来自手机 | 显示全部楼层
学到了很多,谢谢
「真诚赞赏,手留余香」
发表于 2014-11-30 23:49 | 显示全部楼层
学习了                 
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