查看: 14834|回复: 86

[知识] 无非妙道—之开茶技巧篇

    [复制链接]
发表于 2010-9-17 17:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
开茶——简单来说就是解茶,还原初制茶的过程。这一环节须要对压茶的工序有所了解,如何既能保持茶气,又能减少碎粒,尽量保持条索的完整。其实可以各施各法,各取所长,先以开七子饼茶为例,列图说明,仅供参考,共同学习。

1、开茶使用的茶针
2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始,沿缝开出一圈
3、接着在饼窝内侧三分之二处在开出一圈
4、在饼茶外圈二分之一位置沿缝开出一圈
5、再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈
6、然后在饼茶外侧二分之一沿缝开出一圈
7、投石问路,先在内侧有缝的位置用茶针开入,尽量茶距均匀
8、茶针由内圈往外圈延伸,直至饼面松散,然后翻转茶饼
9、茶针由外圈往内圈延伸,逐步使饼面松散
10、用茶针将茶拨开,轻轻取出需要加工的块头再细分
11、轻轻用手将茶细分,去掉碎沫
12、将开好的茶装袋、封好。

评分

1

查看全部评分

「真诚赞赏,手留余香」
 楼主| 发表于 2010-9-17 17:18 | 显示全部楼层
照片 001.jpg

照片 005.jpg

照片 006.jpg

照片 007.jpg

照片 010.jpg
「真诚赞赏,手留余香」
 楼主| 发表于 2010-9-17 17:22 | 显示全部楼层
照片 012.jpg

照片 013.jpg

照片 014.jpg

照片 017.jpg

照片 021.jpg

评分

1

查看全部评分

「真诚赞赏,手留余香」
 楼主| 发表于 2010-9-17 17:24 | 显示全部楼层
照片 023.jpg

照片 026.jpg

照片 027.jpg

照片 029.jpg

照片 031.jpg
「真诚赞赏,手留余香」
 楼主| 发表于 2010-9-17 17:25 | 显示全部楼层
照片 032.jpg

照片 034.jpg

照片 035.jpg

照片 036.jpg

照片 037.jpg
「真诚赞赏,手留余香」
 楼主| 发表于 2010-9-17 17:26 | 显示全部楼层
照片 045.jpg

照片 046.jpg

照片 048.jpg

照片 049.jpg

照片 050.jpg
「真诚赞赏,手留余香」
 楼主| 发表于 2010-9-17 17:27 | 显示全部楼层
照片 051.jpg

照片 052.jpg

照片 055.jpg

照片 058.jpg

照片 061.jpg
「真诚赞赏,手留余香」
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2010-9-17 17:28 | 显示全部楼层
照片 067.jpg

照片 070.jpg

照片 071.jpg

照片 072.jpg

照片 073.jpg

照片 075.jpg

评分

1

查看全部评分

「真诚赞赏,手留余香」
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2010-9-17 23:43 | 显示全部楼层
手真美。茶不错。
「真诚赞赏,手留余香」
发表于 2010-9-18 10:14 | 显示全部楼层
好漂亮小手啊!茶也好,学习了!!!!
「真诚赞赏,手留余香」
发表于 2010-9-18 11:46 | 显示全部楼层
学习学习,  好厉害   ,好美的芊芊玉指。[sm3]
「真诚赞赏,手留余香」
发表于 2010-9-18 12:39 | 显示全部楼层
如果压得很紧的茶,我觉得还是很难开得完整。

楼主手法好,当然手也美。
「真诚赞赏,手留余香」
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

热门推荐

新手的疑问,请大神解惑,此茶能不能喝。
新手的疑问,请大神解惑,
最近朋友送了一罐茶,泡开后感觉有些异常,请教大神们:1、茶叶呈现大小不等块状,颜
【干货分享】瑶区普洱茶仙境之铜箐河古茶园
【干货分享】瑶区普洱茶仙
铜箐河(同庆河)隶属于勐腊县瑶族自治乡,其地理位置偏僻,茶园分散,车子无法直接
昔归古树茶
昔归古树茶
昔归,在茶界应该是广而告之的山头了。 很高兴,其实也很意外我们能有今天。小时候的
昔归姑娘回归
昔归姑娘回归
很久没有回到茶吧与大家分享昔归茶了,以后会抽时间不定时分享啦!
【干货分享】普洱茶内含物质与口感的关系
【干货分享】普洱茶内含物
人类舌头味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鲜五种,这是人类适应自然的结果
【干货分享】勐腊茶区普洱茶产地细分
【干货分享】勐腊茶区普洱
1、【易武茶区】(易武七村分别是:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、
【干货分享】给普洱茶新茶友的一些建议
【干货分享】给普洱茶新茶
1、不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类连在一起作比较,这是因为: 比香——普洱茶比
©2001-2018  普洱茶吧  Powered by©Discuz!   ( 滇ICP备11003983号 )
快速回复 返回顶部 返回列表