查看: 555|回复: 0

[普洱茶资料] 【干货分享】想要喝好茶,您需要懂这几点!

[复制链接]
发表于 2021-11-11 14:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (19)-01.jpeg
品茶和评茶是完全不同的两个层次。
品茶是一种休闲,喝自己喜欢的茶,享受闲暇时光。
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (45)-01.jpeg 2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (11).jpg
而评茶则是更专业的层次,需要去分析茶叶的品质特征,并用专业术语来描述。
对于普通茶友来说,该如何去判断一款茶好不好呢?
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (6)-01.jpeg


1、外形
从感官上来说,茶叶最起码看起来要好看。
如饼面紧实圆整,条索均匀,茶条粗细长短一致,嫩度高、茶毫显露。而且茶叶要完整,不能有太多碎渣,茶叶太碎泡出来容易浑浊、苦涩。
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (3)-01.jpeg
2、香气
香气的种类也有很多,绿茶的清香,红茶的甜香,普洱茶的陈香等等,各有特色。
好的普洱茶有荷香、兰香、樟香和青香等香气,香气闻起来浓郁、清爽、高扬,冲泡几次后,香味犹存。所以好茶的香气是持久的。
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (29)-01.jpeg
3、汤色
茶的种类较多,各类茶的汤色不尽相同。
但是不管是什么茶,好茶的汤色基本上都要“亮”,好的颜色是靓丽、艳丽的,而不会发黑发暗。
好茶的汤还要“透”,茶汤清澈见底,无杂质,而较差的茶汤浑浊不清,沉底的碎末多。
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (30)-01.jpeg
4、滋味
苦涩是茶的真味,茶的苦涩度和投茶量、冲泡时间息息相关。苦涩是茶汤浓度和强度的构成,只要在能接受的范围内,都属于正常。
但是好茶回甘比较快而且持久,如果苦涩味久久不能消散,长留在口腔之中,那就是所谓的“盯舌头“,基本上也就可以判定为非好茶。好茶的茶气强劲,且喉韵令人久久不忘。
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (43)-01.jpeg
5、叶底
正所谓“干看外形,湿看叶底”,其实叶底能暴露很多信息。比如茶叶的完整度,嫩度等等都容易在叶底中看出来。
将泡过的茶叶倒入杯盖中,将叶底均匀铺开,颜色好、有光泽、柔软有韧性是好茶的共同特征。如果叶底粗老、暗褐、焦黑,或者特别碎(当然普洱熟茶容易碎一点),特别硬,都不会是什么好茶。
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (56)-01.jpeg


当然我们还得重视有没有异味,普洱茶越陈越香不假,但是上了年头的老茶一定不能受潮或染上异味。
另外喝茶应该是一件惬意的事情,保持心态的宁静,不受琐事影响,才能让杯中的茶更有滋味。
2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (39)-01.jpeg


2007年黎明茶厂 八角亭早春银毫生茶 (4)-01.jpeg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

热门推荐

新手的疑问,请大神解惑,此茶能不能喝。
新手的疑问,请大神解惑,
最近朋友送了一罐茶,泡开后感觉有些异常,请教大神们:1、茶叶呈现大小不等块状,颜
【干货分享】瑶区普洱茶仙境之铜箐河古茶园
【干货分享】瑶区普洱茶仙
铜箐河(同庆河)隶属于勐腊县瑶族自治乡,其地理位置偏僻,茶园分散,车子无法直接
昔归古树茶
昔归古树茶
昔归,在茶界应该是广而告之的山头了。 很高兴,其实也很意外我们能有今天。小时候的
昔归姑娘回归
昔归姑娘回归
很久没有回到茶吧与大家分享昔归茶了,以后会抽时间不定时分享啦!
【干货分享】普洱茶内含物质与口感的关系
【干货分享】普洱茶内含物
人类舌头味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鲜五种,这是人类适应自然的结果
【干货分享】勐腊茶区普洱茶产地细分
【干货分享】勐腊茶区普洱
1、【易武茶区】(易武七村分别是:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、
【干货分享】给普洱茶新茶友的一些建议
【干货分享】给普洱茶新茶
1、不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类连在一起作比较,这是因为: 比香——普洱茶比
©2001-2018  普洱茶吧  Powered by©Discuz!   ( 滇ICP备11003983号 )
快速回复 返回顶部 返回列表