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[普洱茶资料] 【干货分享】普洱茶边喝边存?新茶有这六个特征,后期...

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发表于 2021-11-6 10:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
2019年春畅小饼勐海生茶勐海熟茶普洱茶春茶 (1).jpg
一款适合长期存放的普洱生茶应具备的特征如下:
1、茶味一定要饱满,最好带有一点厚重感,没有水味何杂异味。
2、茶带有苦涩味是正常现象,关键看它们在口腔中是否能化开且化得越快越好。
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3、回甘要比较明显,随着时间的推移这种回甘的感觉会越来越强。如果新茶时回甘就比较弱,后期也不会好到哪里去。
4、滋味要足,没有滋味的茶或是滋味比较弱的茶,再存放滋味也不会变得比较强、比较明显,这是一个很关键的条件。
2019年春畅小饼勐海生茶勐海熟茶普洱茶春茶 (5).jpg


5、茶汤的质感别太粗糙,最好别有挂口、挂喉、挂舌的感觉。绝对不能发麻,我们说的麻感就是在舌头和嘴唇不能有发麻的感觉。茶汤有一定的浓稠感是最好的,随着后期不断地转化,汤感会变得越来越柔滑和细腻。
6、尽量避开重萎凋、重杀青等非传统普洱茶制茶工艺做出来的所谓“创新”茶,这类茶应用了绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶等等其它类型茶的加工工艺,目的是将普洱生茶中的苦涩味减轻,把新茶的香气提高、甜度增强,让新茶好卖而已。
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你去买茶一喝,香气还不错、甜度也好,也不怎么苦不怎么涩,好茶呀。其实这样的茶并不适合长期存储,只会越存越差。
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熟茶又该如何挑选?
首先,建议大家挑选出产3年以上的熟茶。


刚刚出厂不久的熟茶堆味重,因为发酵做堆的时候是非常大的一个堆,几吨十几吨甚至于几十吨做一个堆,所以这种茶发酵出来堆味就比较重。并且带有一定的火味,因为熟茶一定要进烤房烘烤,烘烤干燥后才可以干透包装,否则茶饼的中间层是干不透的,极容易发霉变质。
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还有就是熟茶在渥堆发酵后,茶汤的颜色是很混浊的,经验不足的茶友很难鉴别这款茶的汤色后期转化以后会不会变得清亮,呈比较好的酒红色。
一般而言,压饼三年后会表现出来它应有品质的50%左右了,这个时候购买,心里面就有一个大致的判断,会比较靠谱一些。
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其二,要买茶味比较饱满的,不能有水味的茶。
其三,要买汤色偏红而不是偏黑的茶,宁可汤色浅一些,也别买所谓酱油色的熟茶。
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其四,不能买有异味或涩味、苦味偏重的熟茶。茶一旦染了异味或者发酵工艺出了问题,想靠后期转化去掉是基本不可能的。
其五,回甘要明显,茶汤一定要有润滑感,绝对不能有挂口、挂喉、挂舌迹象。
其六,最好是西双版纳勐海渥堆发酵的熟茶。
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勐海曼滚自然保护区是勐海小饼长期的稳定原料基地,多年来以其高品质和高性价比持续销售,每年开春预订即被抢订一空。
勐海,是闻名中外的“普洱茶” 的故乡和中国产茶地。勐海位于云南省西南部,西双版纳傣族自治州西部。
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勐海曼滚自然保护区年平均气温21℃左右,土壤PH4.5-6.5之间,均是千百年森林形成的土壤,勐海四季如春,早晚温差大,雨量充沛,环境良好,没有任何工业化污染,非常适宜茶叶生长。
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所产茶叶内含氨基酸、茶多酚、儿茶素总量、香气馥郁,苦涩味强,滋味浓烈,口感厚重,经久耐泡,回味悠长,是制作普洱茶的上佳原料产区,深受国内外消费者的青睐。
江外古六大茶山(布朗、贺开、帕沙、南糯、勐宋、巴达)均在勐海域内,是普洱茶生产企业必争之地,众多普洱茶生产企业均进驻勐海,是名副其实的中国普洱茶县。
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1、2019年普洱茶吧《春畅小饼》勐海生茶
勐海小饼生茶春茶:
茶汤明亮,香气轻扬,滋味清甜微涩,茶性柔和,回甘生津,耐泡度好。
系普洱茶吧用心打造的高性价比口粮茶品,过硬的品质与高性价比,赢得了众多茶友的拥趸,多年来持续旺销,供不应求。
其高标准、严要求的精益求精制茶态度,是普洱茶吧确立自身立足于茶行业精湛工艺份量的一款代表性茶品。
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该春畅小饼系普洱茶吧全手工、全程不落地核心工艺精制的高性价比口粮茶品,原料精选一芽两叶,柴火铁锅、一锅一锅炒制,太阳自然晒青,石磨压制成100克小饼,10片小饼笋壳扎一筒,其高标准严要求的精湛工艺,是普洱茶吧确立其自身立足于茶行业高精尖精湛工艺份量的一款茶品。
普洱茶吧为众多茶友提供高性价比茶品的良苦用心,充分彰显“普洱茶吧 普洱茶爱好者乐园”的战略思想理念。
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2、2019年普洱茶吧《春畅小饼》勐海熟茶
精选一级原料春茶,
2017年发酵,拼配2016年陈料。2019年压饼。
新茶闻之无杂异味,间有一丝清香;
汤色枣红色;
饮之堆气全无,甜醇可口,砂化感十足,苦涩味全散;
叶底干净均匀有活性,用料精细,发酵度适中,适口性上佳。
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勐海小饼熟茶工艺综评:
无杂异味、无发酸、无发麻、无卡喉等现象,工艺正常;
入口后堆味不显,发酵度控制得好,
叶底色泽均匀,有光泽,活性好,既保证了陈化空间,又无明显堆味。
当然,2016、2017年的一些散熟料也起了作用,不失为一款即饮可存的口粮熟茶。
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