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[普洱茶资料] 【易武薄荷塘黄金砖】神秘又神奇的——薄荷塘

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发表于 2021-10-18 12:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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如果你爱她一定要请她喝薄荷塘,因为真正的薄荷塘极其难寻;如果你恨她也要请她喝薄荷塘,因为你们可能再也见不到了……
正是这款神秘又神奇的普洱茶——薄荷塘,掀起了普洱茶界的一阵风浪。
被誉为“易武之巅”,普洱茶界的童话,爱茶人心中的传奇。
薄荷塘属西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇以北曼腊村委会帕扎河村小组,该村民小组距易武镇16公里,薄荷塘处于易武镇版图的正中心位置。
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薄荷塘茶地分属四家农户所有,这四家农户原本都是一家人,因父亲喜欢山野自在的生活,上世纪90年代中期跑到薄荷塘这儿搭了个小棚子住下来种植草果谋生。
所以薄荷塘之前称作“草果地”。 弯弓茶出名后,由于其与弯弓属同一山脉,又开始叫弯弓茶;2012年后因其回口清凉,和弯弓有明显区别,后因其旁一公里处,有一长有野薄荷的“牛滚塘”,遂改名为薄荷塘。
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      自2012年改名后,风靡普洱茶界,引发各方茶人关注,毛茶价从2012年的1600元/公斤,迅速涨到20000元/公斤。


      薄荷塘茶区生态坏境非常原始,山峦叠嶂,溪涧填壑,清塘若隐,薄荷若现。到处都是参天大树,名贵木材。这里的茶树都生长在原始杂树丛中。附近还有一条山泉,源源不断抚育着这片茶区。
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  薄荷塘的茶区不大,树龄极老,参差不齐,传闻只有33棵古树,产量甚少。且交通不便,前行的路都是瑶族兄弟自己砍伐挖掘出来的小路,严格来说不能算路,没有交通工具可以上的去,只能步行,因此更为凸显其珍贵,非有缘人不能分享之。
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      由于其原汁原味原香和清甜可口的森林茶滋味,淡雅脱俗,曼妙无穷,是一般茶园古树茶不可比的。
由于数量稀少,口感佳,它的价格超越同在易武的森林古树山头茶“茶王树”和“弯弓”就很自然了。随着品质优秀的古树茶被追捧,薄荷塘森林茶大部分是在鲜叶采摘时就已经完成了销售,可谓一叶难求。
      关于薄荷塘茶树归属问题一直层出不穷!包括“33棵树”的说法都为薄荷塘添了一层神秘的面纱。
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  今日品饮梁渊号2015年春茶——薄荷塘。
      由于原料昂贵又稀缺,目前此款茶目前已绝迹江湖,成为师傅典藏之佳作。可谓一泡难求。
      冬夜围炉而坐,爱茶人带着欣喜与期待,慢慢揭开薄荷塘的神秘面纱……
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  【五因子评茶法】
      干茶墨绿长梗,条索肥厚。匀整洁净。
汤色金黄闪亮,起光圈。


      入口醇润,苦涩极微,带有一丝丝薄荷之清凉。内劲山野气十足,香甜润滑,清冽欲醉,水路细腻,口感清新。


      复合花香浓郁,前段兰花香、桂花香、栀子花香、蜜香为主,后半段出青草香、菌香。


      叶底鲜活,有弹性。


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  【八维度鉴别法】
      一、茶气十足。三杯过后身体发热,冒汗。清冽欲醉。
      二、香韵雅致。山野气十足,复合花香明显,兰花香、桂花香、栀子花香、青草香、竹叶香菌香…各种香气次第出现、此起彼伏,层次丰富而和谐。挂杯香味持久,喝后情不自禁回味,香味留于唇齿之间,淡雅之中不见俗,实为茶中珍品。
      三、回甘生津,韵味好。入口苦涩极微,薄荷的清凉感迅速冲击上颚直至头顶,让人神清气爽,心旷神怡。回甘强劲,能到深喉。
      四、清冽甘甜。茶汤香甜润滑,随着冲泡,蜜香渐浓,甜度递增。
      五、水路细腻,内含物质丰富协调,口腔开阔,清正和雅。
      六、耐泡度高。二十二泡之后,稍经淋壶增温、闷泡,仍有余香。
      七、衰减慢。整个冲泡过程汤色几乎无变化,每泡滋味变化小。
      八、叶片韧性好。二十余泡后,再经银壶煮两泡后,叶片仍然鲜活、有弹性。
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  对于古树茶,经二十几泡后,再用壶煮已经成为自然。
煮后茶汤褪去了浓烈的滋味,留下叶片中的清新甘甜,内含物质进一步溶于茶汤之中,使茶汤呈现出金黄明亮、浓稠似蜜的质感。入口丝丝润滑,清香味中裹着蜜糖味儿,幸福质感油然而生。
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此时,茶友抚琴助兴。


      一杯好茶,一首名曲,三五好友。
      一不小心就活成了自己喜欢的样子。
易武茶好,天下共知。薄荷塘就是大易武茶区一块小茶地。神秘和神奇,昂贵而又稀缺,能买到或者喝到就是很幸运、很快乐的事。
实在无缘,易武其他茶也很好,自己觉得易武至尊、易武·醇、易武电杆、易武•红……都是人间佳茗,你喝到的都是天然的树叶,年年生长,都是美好的。
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茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。普洱茶老黄片是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。
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黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的,只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。老黄片由于叶片组织厚实,反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。




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老黄片的形成,一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶、第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此,如果不把这部分茶菁拣出,那么压成型后条索的观感就差了。
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黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间,就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝,更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
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黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,所以,如果是古树黄片,在当年非常好喝,它也具有越陈越香醇的品质特征,特别是陈化的老黄片,更加迷人。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点。
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另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶园茶的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。
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发表于 2021-10-19 16:52 | 显示全部楼层
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