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[普洱茶资料] 【干货分享】详细解析云南野生古树茶介绍

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发表于 2021-10-16 10:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“野生茶”是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。野茶是茶饮最早的源头,不论是饮茶之始还是历史名茶研发,都是从野茶开始的。
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野生茶叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈 墨绿色。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化,所以适合品饮收藏的品种较少!
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野生茶和栽培型大叶种的区别:
野生茶:由于自然型野生茶生长环境比较原始,造就了其嫰叶无毛或少毛的特点,其叶边缘有的长有稀疏的钝齿,有的则没有锯齿,干茶一般呈墨绿色,无茶毫。
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栽培型普通茶:叶边缘长有细密的锯齿,叶片相对于野生茶较薄,其嫩叶芽头和叶背附有茶毛,干茶一般呈浅绿色或黄绿色,茶毫显露。
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野生茶的功效:
野生茶可清凉解署、健身消食、治胸腹胀痛、除烦躁咳嗽。长期饮用对多种疾病均有一定的疗效:可以降低血糖血脂,减低糖尿病发生,防老化、可防骨质疏松症,又可以帮助脂肪酸游离。
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此款茶叶,采自于云南 临沧森林保护区之间,海拔在2300m左右。
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生态环境非常好,该茶有别于人工养的自然生长的茶,一般生长环境多在1800米以上的原始森林中,说其是生态的,因其无农药、化学的污染,也没人工施肥。
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制作工艺:
1.鲜叶采摘后进行委调(挥发水分)
2.传统柴火铁锅手工杀青
3.手工揉捻(使内含物质溢出)
4.自然阳光晒干
用数据保证每一锅茶青的口感差异最小。
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干茶色泽:墨绿泛黑,色泽油润。
香气:兰花香附带果香,汤香持久,15泡后叶底和汤水仍然带有花果香!
汤色:黄绿明亮,内含物质丰富,油度高。
口感:入口无苦涩感,鲜爽度高。汤感滑柔而厚重,甜度高,茶气足,回甘生津快而持久。浸出物高,持久耐泡!
叶底:匀整 富有弹性 手工杀青略带红梗
云南野生古树茶 (1).jpg
野生茶之所以珍贵,更多的是体现在其独特而纯粹的品饮感受上,可谓野性十足,且能被人类食用的数量稀少,展现出一种稀有性。
图文来源美篇号 64306561


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