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【干货分享】古六大茶山之攸樂古樹茶

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发表于 2021-9-10 11:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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基诺族是我国56民族中最后一个被确认的少数民族。
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基诺族自称为“基诺”,意为“尊敬舅舅的民族”。基诺族拥有着种茶、制茶、用茶、贸茶的历史悠久。
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他们虽然只有语言,没有文字,但基诺族以自己特有的方式,把祖先传授的传统茶艺和技术工艺传承至今。
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基诺山:1729年清政府设立“攸乐同知” 始派官员征收茶捐赋税,当时有许多茶商和马帮前来收购茶叶。
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亚诺龙帕茶园的古树茶大约有1800余亩,茶园海拔1200--1500米之间,树高多在1.5--3米。
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行走在亚诺龙帕茶园之中,在古木参天之下,在满山遍野古树茶群的环绕之中,听着萦绕不绝的虫鸣鸟叫,与心心念念的古树茶来一场近距离的接触,心情甚是喜悦。
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进入深山,一路上一边搜寻古茶树,一边检查沿途茶树的生长情况。
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新鲜采摘回来的茶叶会先进行萎凋。
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采摘部分古茶树的鲜叶回来,经过杀青、手工炒制、晾晒等工序后制成干茶,带到茶室作为样本研究该片古树茶的品质以及制出茶的风味和口感。小偉这些年翻越无数座茶山,坚持寻找好茶,最纯的味道。
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为保证茶叶最后的品质和口感,每一道工序都会亲自检验。
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2019年春茶紀探访六大古茶山之悠乐山,穿着名族服装,体验基诺族最古老的喝茶法——老帕卡。
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攸樂古茶树苍老粗壮,树龄大多在300年以上,茶气高扬,香扬水柔,舌面苦涩感稍高,口感聚拢,茶性较烈,茶气强。
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攸樂紅茶口感丰富,滋味醇厚饱满厚重,果香蜜香浓郁,香气较为沉稳悠长、汤感甜滑。还具有山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵。
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月光白醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷,馥郁缠绵、脱俗飘逸。
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成善聚樂創始人 張成偉 負責製作工藝和茶園監督
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