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[普洱茶资料] 【入门干货】普洱春茶和秋茶各有什么特点?怎样辨识?

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发表于 2020-9-22 18:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

春茶秋茶古树茶普洱茶生茶 (1).jpg
普洱茶在时间划分上,可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。我们在这里仔细说说怎样辨别普洱茶春茶和秋茶。
普洱茶春茶
春茶秋茶古树茶普洱茶生茶 (3).jpg
普洱茶春茶,是指在二十四节气立春至立夏期间(一般是本年2月到4月)采摘加工成的成品茶。
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部,氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端,因此茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;而冬、春季的阳光弱,茶树便会生长缓慢,这个时候边上是茶叶中某些香气物质形成的主要时机。故春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
春茶秋茶古树茶普洱茶生茶 (4).jpg
并且春茶一般都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明。
春茶秋茶古树茶普洱茶生茶 (5).jpg
普洱茶秋茶
普洱茶秋茶,是指在是二十四节气立秋至白露之间(一般是本年9月到11月)采摘加工成的成品茶,又称为“谷花茶”。
春茶秋茶古树茶普洱茶生茶 (2).jpg
其外形类似夏茶,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳。
春茶和秋茶辨别
在鉴别秋茶普洱时,我们可以细细看秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。
春茶秋茶古树茶普洱茶生茶 (6).jpg
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春茶和秋茶哪个好?
普洱茶中所含的营养成分主要有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、食物纤维、矿物质、脂类等物质组成。其中氨基酸是构成普洱茶汤味的主要化学成分,但氨基酸会随着时间的推移而有所降低,因此春茶的氨基酸比秋茶含量高。
但普洱茶中食物纤维的含量是越粗老含量越多,因此秋茶比春茶的含量高。由此可见,普洱春茶与秋茶各有千秋,并不能单纯的论好坏。
辨别普洱茶的春茶和秋茶,可以参考普洱茶吧最新出品的【六日识茶】普洱春秋茶系列。
发表于 2020-9-22 22:59 | 显示全部楼层
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