查看: 363|回复: 1

[普洱茶资料] 【干货分享】泡出来的茶有水味是什么原因?

[复制链接]
发表于 2020-7-12 10:12 | 显示全部楼层 |阅读模式



普洱茶茶文化茶艺茶道 (4).jpg
泡茶虽说很简单,但是同一款茶每个人泡出来的口感都不同。有些时候泡出来的茶水味很重,这其中除了自己的经验技巧外,也有可能是以下原因:
普洱茶茶文化茶艺茶道 (3).png
①.水质过硬
水的硬度影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高,茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,故茶味淡。因此我们应尽量选择软水,尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。平时我自己所用的是“山泉水”。
普洱茶茶文化茶艺茶道 (1).jpg
②.茶叶受潮
茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就好很多了。
普洱茶茶文化茶艺茶道 (5).png
 ③.水温过低
茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素,因为茶中的维生素稳定性较高,高温下损失程度其实很有限。
普洱茶茶文化茶艺茶道 (6).png
④.季节不同
茶叶有春夏秋三个季节,众所周知春茶最好,由于夏茶处在雨季,所以水味会比较明显。
普洱茶茶文化茶艺茶道 (3).jpg
⑤.醒茶不足
醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫过的冲泡器皿中,再用85℃左右的开水醒茶。而长时间在仓库的普洱茶或者存放多年的普洱茶,饮用之前拆解为小块。放在紫砂罐里于干燥通风无异味的地方存放一周左右,再饮用,更好。
醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足,则会在前几泡出现水味重的情况。以上就是关于泡茶会出现茶的几种原因。
普洱茶茶文化茶艺茶道 (2).jpg

发表于 2020-7-12 23:13 | 显示全部楼层
来看看                                       
「真诚赞赏,手留余香」
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

热门推荐

以茶会友
以茶会友
几个朋友,听着小曲,喝个小茶
根据小主需求用心搭配
根据小主需求用心搭配
潦草的拍摄花絮,只因有茶,爱茶不停的走在茶路上,小主需要,这里都有
【夏日茶食】普洱玫瑰消暑粥
【夏日茶食】普洱玫瑰消暑
主料:稻米150克辅料:茶叶10克(生熟皆可),玫瑰花10克做法普洱茶加玫瑰泡茶,取
喝一杯浅茶 不疾不徐地漫步 过简单的生活
喝一杯浅茶 不疾不徐地漫
有言道,说话做事需掌握七分火候。意思是说,做事不必做得太过完美,要给别人留点
【干货分享】普洱茶级别跟茶的品质有关系吗?
【干货分享】普洱茶级别跟
普洱茶有特级以及1-9级十个等级,那么是茶菁等级越高茶质越好,还是茶菁等级越低茶
薄荷塘的茶,真的有薄荷味吗?
薄荷塘的茶,真的有薄荷味
  近些年,古树茶渐为茶友熟知。在易武,落水洞、刮风寨、麻黑寨这些都是大名鼎鼎的
【干货分享】布朗山茶区班章五寨之坝卡囡古树茶
【干货分享】布朗山茶区班
云南省西双版纳傣族自治州下辖一个县级市、两个县:景洪市、勐海县、勐腊县,其中
©2001-2018  普洱茶吧  Powered by©Discuz!   ( 滇ICP备11003983号 )
快速回复 返回顶部 返回列表